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葡萄酒的理想侍酒温度须知：一般来说，红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化，香气物质太快挥发，失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要偏高。因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒。依据葡萄酒的不同风格，不同红葡萄酒的侍酒温度也有所不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒如博若莱新酒（Beaujoulais），其侍酒温度就较低，为13℃左右；而那些中等酒体的红葡萄酒如基安帝葡萄酒（Chianti）、黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）以及仙粉黛葡萄酒（Zinfandal）的侍酒温度略高，为16℃左右；酒体醇厚的红葡萄酒如波尔多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、梅洛葡萄酒（Merlot）和西拉葡萄酒（Shiraz）的侍酒温度更高一些，为17-18℃。白葡萄酒的理想侍酒温度对于白葡萄酒来说，稍高的侍酒温度更能释放其酒质，展现其天然的果香和口感。温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。不过，相对于红葡萄酒的理想侍酒温度，白葡萄酒的温度还是很低的。根据葡萄酒的风格，大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒（Riesling）的侍酒温度比灰皮诺（Pinot Gris）或霞多丽葡萄酒（Chardonnay）的温度更低点。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右，因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在开瓶前30-60分钟取出，待其自然升温，或者可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。如果是在室温下储存的白葡萄酒，那应该提前30-60分钟放入冰箱或是冰桶中降温。起泡酒的理想侍酒温度起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些，一般为7℃左右，因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。加强酒和甜酒的理想侍酒温度由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂，因此其侍酒温度也千差万别。一般说来，酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低，而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃。

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葡萄酒代理批发生意有没有市场：葡萄酒代理批发生意是如今很多投资商都比较中意的投资项目，受到了众多投资商的关注。而且随着葡萄酒行业的蓬勃发展，葡萄酒开始在人们的日常生活中流行起来，趁此做葡萄酒代理批发生意也是很适合的。那么，打算做葡萄酒代理批发生意的话，有没有市场呢?1、葡萄酒的消费群体比较广 因为葡萄酒知识的逐渐普及，消费者对于葡萄酒的认知愈渐加深，葡萄酒的爱好者也是越来越多的。而且葡萄酒行业的发展状态也是很不错的，葡萄酒不断宣传，喜欢饮用葡萄酒的消费者也是稳步增加的。由此说来，葡萄酒的销售情况不差，趁此做葡萄酒代理批发生意还是很有发展空间的。2、葡萄酒代理批发生意有前景 现如今，葡萄酒的受欢迎度不低，不少消费者都会将葡萄酒作为首选酒品，在诸多场合中葡萄酒的身影都是愈加常见的。除此之外，葡萄酒的口感也较为柔和，酒精度很是适中，适用的消费群体也是比较广的。由此说来，葡萄酒的需求量较多，趁此做葡萄酒代理批发生意还是很有前景的。3、葡萄酒代理批发生意的市场好 近几年来，葡萄酒行业的发展状态很是不错，越来越多消费者开始接触葡萄酒，在酒水市场上葡萄酒占据的份额也是较大的。再加上中国的人口基数也较为庞大，葡萄酒的需求情况远没有达到饱和，葡萄酒的需求量也是持续上涨的。由此说来，葡萄酒的销售量无需很担心，趁此做葡萄酒代理批发生意的市场也是很好的。

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做进口红酒生意选择哪种牌子好：相较于其他酒品，进口红酒是更受消费者青睐的酒品，市面上想要做进口红酒生意的投资商也是比较多的。而既然是做进口红酒生意，首要解决的就是酒品货源问题，加盟一个红酒品牌是很不错的选择。那么，既然是做进口红酒生意的话，选择哪种牌子好呢?1、酒品质量过关 做进口红酒生意，想要更好的发展长期客户，进购的酒品质量是要比较过关的。现在的消费者和以前不同，在酒品选购上不再只关心进口红酒的价格，转而更注重进口红酒的性价比，大多数消费者都更青睐于质量过关的进口红酒的。这样说来，加盟酒品质量较过关的红酒品牌做进口红酒生意是更为可靠的。2、品牌度高 随着国内经济的快速发展，消费者的消费水平不低，很多的消费者在购买商品的时候都会比较关注商品的品牌，对于进口红酒也是如此。比起默默无闻的品牌，品牌度较高的进口红酒是更吸引消费者的，也更容易赢得消费者的认可。由此来看，加盟度较高的红酒品牌做进口红酒生意是更为有利的。3、成立时间较久 就如今来看，市场上的红酒品牌是多如牛毛的，不过很多的红酒品牌都是因为红酒行业的兴起而新成立的品牌。相较来说，新成立红酒品牌的成立时间较短，不可避免的会在诸多方面有所欠缺。如此看来，代理加盟商想要稳步发展进口红酒生意的话，加盟成立时间较久的红酒品牌是更有帮助的。

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葡萄酒“酸你狠”！：头一次喝葡萄酒的人通常会露出一脸非常痛苦的表情并情不自禁地挤出一声“酸……呀”！到底是什么让我们的眉毛成波浪形的呢？究竟是什么如此刺激我们的舌头呢？首先，所有的水果（甚至所有的食物）都含有一定量的酸性物质，葡萄当然也不例外。葡萄跟其他水果的区别在于它含有的柠檬酸比较少，而它的酒石酸含量则比较高。是哦，“酸”分有很多种类哦！葡萄里面比较多的就是“酒石酸”（Tartaric Acid）和“苹果酸”（Malic Acid）。然后，随着水果的熟成，“醋酸”（Acetic Acid）就开始伸头来。在酿酒的过程中，更多酸类物质陆续产生：“乳酸”（Lactic Acid）、“琥珀酸”（Succinic Acid）、“碳酸”（Carbonic Acid）等等。对酿酒师来讲，貌似这些还不够！所以他可能还会加一些“抗坏血酸”（Ascorbic Acid，也就是我们熟悉的维生素C）、一点“山梨酸”（Sorbic Acid）或者一点“磺酸”（Sulfurous Acid）。这么多酸主要起到两个功效：一是让葡萄酒喝起来更爽口，二是预防一些病菌的感染。大家应该知道，一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”。平衡指的是酒香、酒精、单宁（红酒）和酸度必须形成一个和谐的整体，却不可以有其中一个过于霸道。通常，我们可以用pH值来断定葡萄酒的整体酸度。pH 7大概等于饮用水的酸度，pH值0到7属于酸，而pH值7到14属于碱。那么通常葡萄酒的pH是多少呢？葡萄酒的pH大概在3之4之间。葡萄酒的pH值会受很多因素的影响，如产地、葡萄品种、酿酒技术等等，但是简单来说，产自冷气候产区的白葡萄酒pH值普遍在3.0之3.2之间，而产自暖和气候产区的红酒pH值平时在3.4之3.6之间。在我培训的时候，我经常会拿可口可乐做比较问同学们：“你们觉得可乐酸不酸？”。通常，大家会异口同声地回答“不酸！”。其实，可口可乐的酸度比葡萄酒的高得多！可乐的pH值在2.5之2.7左右，但是因为它的糖分比较高，所以糖与酸之间形成了一个平衡点，以至于我们几乎感觉不到它的酸度。假如可乐的酸度没有那么高，我相信我们年轻人不可能喝完一整罐！酸度的预防功效基于大多数菌类无法在这么恶劣的环境里生存。其次，低pH（也就是高酸度）有助于二氧化硫的保鲜作用。顺便提醒一下，如果没有一点二氧化硫来保鲜，恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了，因为纯自然的葡萄酒会无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。为什么白葡萄酒比红葡萄酒更酸呢？为了酿出红葡萄酒，一个重要的工序就是“浸皮”，也就是让葡萄汁跟葡萄皮接触以便提取皮中的色素。在提取色素的同时，许多其它成分也会被葡萄酒吸收，而其中一个就是“钾”。钾是碱性物质，所以溶于酒中之后它会使得酸度降下来。除此之外，葡萄酒的pH值也会影响到红葡萄酒的颜色——酸度高的红酒颜色偏向明亮的红色，而酸度低的倒会偏向紫色。酸可分为固定酸（Fixed Acids）和挥发性酸（Volatile Acids）。简单来讲，固定酸体现在口腔里面如酒石酸和苹果酸，而挥发性酸是那些能够闻得到的酸，如醋酸以及乳酸。

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启航彩葡萄酒市场的发展前景如何？葡萄酒越来越受欢迎。国内葡萄酒市场正在逐步开放。许多人也看到了葡萄酒的商机。因此，葡萄酒生意成为了很多人的创业项目。葡萄酒市场是一个不错的选择。那么葡萄酒市场到底有多好呢？葡萄酒消费时代已经到来葡萄酒消费时代已经到来。葡萄酒经销商要想做好葡萄酒市场的工作，就必须清楚地知道消费者想要什么。葡萄酒仍然是生活品质和个人品味的象征。在红酒市场市场做生意，产品的质量必须有保证。因此，建议酒商选择历史悠久、法律法规严格的法国葡萄酒，以保证葡萄酒的品质。还需要选择长期合作的供应商，以扩大市场。对葡萄酒的需求增加对葡萄酒的需求正在缓慢上升。很多人都喜欢喝葡萄酒，而大多数年轻人都喜欢喝酒。我们在日常生活中购买葡萄酒时，通常会在大型超市或酒类商店购买。如果对葡萄酒的需求逐渐增加，那么对大型超市和葡萄酒酒店的需求就会增加。如果你做葡萄酒市场，你可以填补这些地方的空缺。这个循环也让葡萄酒市场变得更容易。观点。大家都知道，酒类市场通常是交易量比较大的，所以你要跟这么大的需求量大的卖家合作。葡萄酒正在成为国民消费习惯随着经济社会的发展，葡萄酒市场已成为国内葡萄酒市场的重点。越来越多的中国人开始追求品味和健康的生活方式。近两年，葡萄酒作为生活品质和健康饮用方式和口味的象征，逐渐成为普通消费者的新宠。在经济发达的沿海城市等地，饮酒正逐渐成为一种国民习惯。健康消费和高端消费两大需求带动葡萄酒市场经济。广泛的葡萄酒销售渠道现在做葡萄酒市场容易多了，主要是因为葡萄酒在我们的生活中无处不在。首先，我们买酒常去的地方是大型酒铺、超市、便利店。它们都是非常重要的销售渠道。如今，年轻人喜欢去的酒吧、KTV，也是葡萄酒出现频率较高的地方。西餐厅等场所是非常重要的葡萄酒需求场所。其实需要酒的地方还有很多，酒市场更容易做。随着葡萄酒市场的繁荣，中国消费者对葡萄酒的了解也逐渐增加。然而，许多消费者仍然没有足够的专业知识来选择适合自己的葡萄酒，很难区分真正的好酒和坏酒区别。因此，线下葡萄酒代理商做好用户体验，建立消费者对品牌的认知度和信任度就显得尤为重要。总的来说，葡萄酒的需求在增加，市场也在逐渐扩大，所以做葡萄酒生意还是有可能的。酒类市场重要的是寻找高销量的商家合作，能够快速的开拓当地市场，长期得到盈利。

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启航彩“82年拉菲”为何尊贵的象征？一瓶葡萄酒贵出天价，到底贵在哪里？开一瓶“82年拉菲” 经常看电影电视剧的朋友想必对“82年的拉菲”这句话很熟悉，这句话正常是被用来炫耀有钱，我们只能在荧幕中听到这句话，渐渐的这句话在现实生活中也火了起来，经常能在各个场合听到，已然成为了人们日常生活中的“梗”。这个梗为人所熟知，但是这个梗是怎么来的，相信不少人还是一头雾水，甚至很多人根本就不知道“82年的拉菲”是一个什么物品。“拉菲”的前世今生拉菲酒庄的创始人是法国的地方贵族拉菲，创立之初，这个酒庄仅仅只是贵族名下一个默默无闻的农村自酿酒庄。但是拉菲酒庄所处的地理位置得天独厚，无论是在气候还是土壤条件上都十分适合葡萄的生长，采用这些葡萄酿出的红酒更是质出众，因此拉菲酒庄生产出红酒逐渐风靡法国。在17世纪之前，法国的葡萄酒基本上都是勃垦第的天下，当时的法国上流社会也只喝产自勃垦第的葡萄酒。但是希刚公爵在买下拉菲酒庄之后，为了推广这一款葡萄酒，就将其推荐给了当时法国上流社会知名“交际花”，法国国王路易十五的情妇庞巴蒂。拉菲红酒在希刚公爵手中发扬光大，他的子孙们却未能守住这份财富。1755年，在希刚家族第三代掌门人去世后，希刚家族内部出现了严重的遗产纷争，拉菲酒庄更是几易其主。虽然在这期间，拉菲红酒的品质并没有下降，但是在发展上不免陷入停滞状态。“82年拉菲”贵在哪里？这款红酒之所以能成为财富的象征，当然是因为它贵。在2003年，一瓶82年的拉菲，价格在一万多人民币左右，等到近两年，这款葡萄酒的价格已经在六七万元以上了，而且往往是有价无市。其次，在82年的拉菲刚刚生产出来时，大部分人都觉得这一款红酒虽然品质优良。然而酒评界却逐渐重视起了这款红酒，并且逐渐由一些酒评家为这款红酒站台。有了这些酒评家的大加赞赏，让消费者拥有了极大的投资信心，世界各地的红酒投资者蜂拥而至，引发了一阵82年拉菲热。中国人讲究的就是一个面子，很多人购买葡萄酒看重的并非是这款葡萄酒的好坏，而是这款葡萄酒的出名程度，能不能拿得出手。82年拉菲凭借其知名度，在高端商务宴会上，便逐渐成为了公认有格调的，拿得出手的一款葡萄酒，从而带动了市场的火热。“82年拉菲”究竟有多少瓶根据往年的销售数据推算，拉菲酒庄的葡萄酒产量根据年份的好坏本都在18万到24万支之间。中国有句古话，物以稀为贵，既然82年拉菲的产量如此高，那么它的价格为何会如此高呢？并且经过将近40年的售卖，没有人知道世界上还存留多少瓶82年的拉菲，这无疑在这款红酒身上蒙上了一层神秘的面纱，毕竟有可能你现在买下的这瓶82年的拉菲，有可能以后就没有了。这一神秘感令大家更加青睐这款红酒，也推动它的价格持续走高。