不同葡萄酒中的香气是不一样的，即使是进口红酒代理商们手上拿的来自同一个产区、使用同样品种的葡萄来酿制的同款葡萄酒，在不同阶段的香气展现都有可能不一样，所以香气是一种很神奇的东西。一款葡萄酒，从葡萄品种、陈年方式和酿造工艺三方面的差异性可以分成三类香气，下面原瓶葡萄酒代理启航彩就来给大家介绍下这神奇的三类香气。

1、一类香气：一类香气是葡萄品种的差异造成的，来源由葡萄本身，与其它因素无关，比较常见的几种一类香气有果香和花香等，在年龄较小的葡萄酒中会比较浓郁。一类香气是由葡萄品种本身的芳香物质和浓郁度共同构成的，我们常见的雷司令、长相思就是属于一类香气辨识度很高的芳香型葡萄酒品种，在酿制过程中保留着葡萄本身的香气。

启航彩2、二类香气：二类香气就是指葡萄酒酿制过程中产生的香气，与酿酒师使用的酿制工艺有极大的关系，如常见的橡木桶酿造、苹果酸乳酸发酵、以及酒泥陈酿这三种方式。使用橡木桶陈年时，桶中的熟透的葡萄会与橡木接触，会产生豆蔻、肉桂等香料的特殊香气；苹果酸-乳酸发酵过程中，会把葡萄中的苹果酸转化成乳酸，形成一种奶酪、黄油等的香气；而酒泥陈酿过程中，酒泥在酒液中会逐渐分解，产生面包、饼干等的香味。总之，不同的酿造工艺能带来不同的二类香气，这些香气与其它两类香气是截然不同的。

3、三类香气：三类香气是指葡萄酒在瓶中陈年时形成的。在葡萄酒陈年过程中，酒液中的一二类香气会与微量的氧气进行接触，逐渐融合并且发展出一些复杂的气味。这就是进口红酒代理商们手上的一些陈年红酒会有烟草、皮革等气味，而白葡萄酒则会有坚果、汽油等特殊气息的原因。

以上就是原瓶葡萄酒代理的介绍，这些多种多样、复杂的香气共同构成了种类繁多的葡萄酒，也给葡萄酒的气味、口感带来了复杂的感受。