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启航彩喝酒必备：8招让你拥有专业侍酒师范儿：爱葡萄酒的你，没有一些专业侍酒知识的武装，还真说不过去！本文将从侍酒的温度、开瓶、醒酒、选杯等八个方面将您轻松打造成一个专业的侍酒师。无论是普通葡萄酒还是年份好酒，一旦选好之后，你所需要的就是充分地发掘它的精华部分，好好享用它。了解一些侍酒知识，绝对有助于提升你的品酒能力。在侍酒中，需要了解的知识包括侍酒的温度、杯子的选择以及周到的服务等。一、侍酒温度绝对不要从酒窖中取出一瓶葡萄酒后，就立刻饮用它。在品鉴或就餐饮用它之前，你应该算好冷藏葡萄酒所需的时间。侍酒的温度并不是越高越好，也不是越低越好，过高或过低都会让葡萄酒失去它原本的风味。只有在合适的温度下，葡萄酒的风味才能完全散发出来。总体来说，白葡萄酒的侍酒温度要比红葡萄酒低。但是不同风格的葡萄酒的侍酒温度会有很大的不同，每种风格的葡萄酒都有其好的侍酒温度。想要了解不同葡萄酒好的侍酒温度，请关注本站的《葡萄酒的理想侍酒温度须知》。目前，已有很多具有温控功能的葡萄酒冷藏科技产品了，如酒柜、冰箱等。当然，冰镇葡萄酒比较快的方法是将葡萄酒放在冰桶里，往里面加水和冰。如果你需要将一瓶20°C的葡萄酒冰镇至8°C，你得等10-15分钟。在冰镇的过程中，温度计会是一个不错的工具，但是相差1-2°C对葡萄酒来说并没有太大的影响。刚开始时，你可以用温度计去测量2-3次，摸摸每个瓶子的冰镇程度，等经验充足之后，你就可以通过自己的感觉来判断一瓶葡萄酒的冰镇程度了。二、如何打开葡萄酒？1. 用开瓶器里的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封。（小心手指，以免被锋利的金属膜刮伤。）2. 用布或纸巾将瓶口擦拭干净。3. 将开瓶器的螺丝钻尖端对准插入软木塞中心，然后旋转至适当位置。4. 慢慢取出软木塞。三、醒酒大多数葡萄酒都是开瓶即可饮用的，但是有些葡萄酒通过醒酒之后会获得更多活力。通过醒酒，葡萄酒可以得到两方面的提升：1. 去除因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物；2. 让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来。如果是陈年较久的葡萄酒，醒酒能够使其快速“醒来”。但是无论是陈年老酒还是年轻的葡萄酒都可以对其进行醒酒。一般醒酒1-2小时，葡萄酒的口感会更柔顺，更饱满。需注意的是，不要将葡萄酒快速地倒入醒酒器中，否则很容易使其失去新鲜活力。如何醒酒呢？其实很简单。首先，保证醒酒器的清洁。建议您在醒酒之前，倒一点葡萄酒到醒酒器中进行清洗，这样清洁剂或其他杂味都可以清理了。然后，打开葡萄酒，将其慢慢倒入醒酒器内。四、侍酒的顺序葡萄酒的侍酒顺序规则是先白后红；先年轻后年久；先轻盈后饱满；先干型后甜型；后面上那些非常好的、非常特别的葡萄酒。如果你是主人，你应该在侍酒前检查下葡萄酒是否有缺陷。在侍酒时，女士优先，然后从主人的顺时针方向给其他人倒酒。五、倒酒：如何做到滴酒不漏？慢点倒！当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。 此外，拿块白布在手里，随时擦拭酒瓶。六、倒多少酒？根据杯子的大小不同，一瓶750ml的葡萄酒可以达到6-12杯。为了充分享受美酒与美食，每杯可以倒入150-180ml，也就是三分之一杯。如果是起泡酒，你可以倒至郁金香杯的四分之三处，看到冒泡泡为止。七、如何选酒杯？在侍酒前，准备合适的酒杯，并仔细检查酒杯是否清洁。在选择酒杯时，你需要考虑的因素包括：酒杯的形状、大小、质量，确保酒杯清透、明亮。在欧洲，尤其是在法国，每个产区都有自己风格的酒杯，如波尔多杯、勃艮第杯。如果需要品鉴起泡酒，你需要准备郁金香杯或者笛形杯。酒杯的杯壁向内扣，有助于香气的聚集，以利于闻香。此外，酒杯的杯腿应该足够长，以避免手指接触杯身影响酒的温度。八、如何持杯？用拇指与食指夹住杯腿，注意不要直接拿杯身，因为这样容易使手温影响到酒的温度。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。喝酒时不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

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进口法国红酒代理货源要怎么找?从国外酒庄直接拿货：从国外酒庄直接拿货的优势是拿到一手的货源，在价格上有很大的优势，而且绝对保证原瓶原装进口，在红酒品质上有很好的保障。但是这种方式对实力要求非常高，首先要具备进出口权，同时国外酒庄拿货对提货量要求非常大，提货的周期性很长，大部分的普通商家都不能达到国外酒庄的提货量要求。从国内的进口商手中拿货：这种情况对红酒拿货量的要求大大降低，优势是可以根据自身情况进行选择性拿货，但是在产品价格上并没有优势，货源渠道有一定的不稳定性，而且还不能够保障货源的品质，这需要对红酒有十分熟悉的检验判断能力，对红酒市场十分熟悉。与品牌运营商合作拿货：红酒代理、红酒加盟这也是目前比较常见的拿货方式，一些有实力的品牌商其余国外的酒庄有着深入的合作，具有优质货源，合作加盟，无论是在价格或者品质还是货源稳定方面都有保障，容易拿到进口的优质货源，而且品牌商还会给予一些政策上的优惠和扶持政策，这对后续运营十分有利。

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启航彩葡萄酒专卖店应该如何装修？红葡萄酒作为一种大众化的产品，有着不同于传统白葡萄酒的口感，在当今社会越来越受欢迎。红酒的消费需求增加，更多的创业者开始意识到存在较大的投资空间。开红酒专营店的时候，大家需要了解的创业技巧有很多。装修是关系到品牌长远发展的主要因素。葡萄酒加盟店前期非常重要的一步，那么葡萄酒加盟店应该如何装修呢？店面门的设计对于装修设计来说非常重要，一个好的门可以吸引消费者进店。专卖酒专卖店的装修一定要能给顾客带来舒适和特别的感觉，才能体现品牌的发展价值。从门和立面开始，这些都是为了给消费者一个良好的印象。门的装饰主要是字体的选择与店铺的定位有很大关系；而门面的外观也体现了店铺的风格和特色。对于葡萄酒专卖店来说，每家商店都有收银台，一个好的收银台设计让这家店更有特色。其次是红酒专营店收银台的位置和颜色。不得不承认，细节决定成败！首选收银台颜色必须与本店颜色一致。店面的颜色是简单的民族色，收银台的颜色不是必须的。太时尚了，考虑到收银台的装修，每一个收银台都保证与店铺的整体色彩搭配。对于消费者来说，很多人在走路或站立累了的时候，都希望有一个地方可以休息。在葡萄酒专卖店设置顾客休息区是关键。许多顾客在购物一天后会感到疲倦。如果此时店内有休息区，那么顾客会很乐意进来。休息区必须有一个宽阔的视线，以便顾客可以很容易地看到店内的产品。同时，休息区放一个饮水机和基本杂志或者店家的画册和近期的宣传资料。葡萄酒品牌无处不在，开店需要掌握一些开店技巧。好的装修风格，让店铺生意更火爆。看完以上对酒类加盟店装修技巧的分析，综上所述，细节决定了一个品牌的发展前景。面对相似的装修风格，我们相信掌握自己的风格可以吸引更多的消费者，所以有时间不妨来整体看看。在商业网络上查找更多信息，了解更多信息，掌握更多装修技巧。

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如何代理进口红酒？对于不熟悉红酒行业的人来说，前期需要依靠知名品牌。具有一定知名度和固定消费群体的品牌，可以很快得到市场的认可。但是对于其他方面也有一些不足的地方，例如利润方面就会有很大的出入，价格也更加透明化等等。代理前需要进一步实地考察，适合当地的品牌才是更加好推进之后的工作。在代理进口红酒的过程中要注意关注进口红酒是否有一定的人气，还要注意物流运输和宣传这两点。红酒是一种易碎的产品。只有完善的运输措施，才能保证所需的红酒产品及时送达门店。店铺要想增加产品的销量，自然要在宣传上下一番功夫。只有提高品牌知名度，才能有利于店铺的经营。进口红酒推荐品牌：傲鱼红酒_十年品牌沉淀，200多款单品红酒，全程保姆式扶持无经验代理开店。从开店选址、店铺装修以及后期运营，全部一路扶持，无需担忧没有经验。投资灵活、零加盟费、轻松代理加盟。近年来，进口红酒在国内市场越来越受欢迎，饮用进口红酒的消费者也有所增加。因此，有创业想法的人应该抓住这个发展机遇。在决定加入这个行业之前，你必须要有足够的心理准备和对这个行业的全面了解，这对你开店后的经营有帮助。此外，进口红酒品牌总部也会为代理商提供相应的扶持政策，代理商不需要过多的心理负担。只要合理依靠总部的扶持政策，把握正确的经营方向，店铺就能顺利经营。经营者在知道如何代理进口红酒后，还需要知道如何赚更多的钱才能达到代理进口红酒的目的。主要分为三点，即潜在客户的开发、老客户的开发、销售结构的优化。店内的进口红酒产品必须具有多样化的特点和舒适的饮用环境。之后就要加大对自有品牌的曝光度，让更多人知道。门店还定期举办打折活动，回馈老顾客。只要做好这三点，就不用担心店内的客源。

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葡萄酒“酸你狠”！：头一次喝葡萄酒的人通常会露出一脸非常痛苦的表情并情不自禁地挤出一声“酸……呀”！到底是什么让我们的眉毛成波浪形的呢？究竟是什么如此刺激我们的舌头呢？首先，所有的水果（甚至所有的食物）都含有一定量的酸性物质，葡萄当然也不例外。葡萄跟其他水果的区别在于它含有的柠檬酸比较少，而它的酒石酸含量则比较高。是哦，“酸”分有很多种类哦！葡萄里面比较多的就是“酒石酸”（Tartaric Acid）和“苹果酸”（Malic Acid）。然后，随着水果的熟成，“醋酸”（Acetic Acid）就开始伸头来。在酿酒的过程中，更多酸类物质陆续产生：“乳酸”（Lactic Acid）、“琥珀酸”（Succinic Acid）、“碳酸”（Carbonic Acid）等等。对酿酒师来讲，貌似这些还不够！所以他可能还会加一些“抗坏血酸”（Ascorbic Acid，也就是我们熟悉的维生素C）、一点“山梨酸”（Sorbic Acid）或者一点“磺酸”（Sulfurous Acid）。这么多酸主要起到两个功效：一是让葡萄酒喝起来更爽口，二是预防一些病菌的感染。大家应该知道，一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”。平衡指的是酒香、酒精、单宁（红酒）和酸度必须形成一个和谐的整体，却不可以有其中一个过于霸道。通常，我们可以用pH值来断定葡萄酒的整体酸度。pH 7大概等于饮用水的酸度，pH值0到7属于酸，而pH值7到14属于碱。那么通常葡萄酒的pH是多少呢？葡萄酒的pH大概在3之4之间。葡萄酒的pH值会受很多因素的影响，如产地、葡萄品种、酿酒技术等等，但是简单来说，产自冷气候产区的白葡萄酒pH值普遍在3.0之3.2之间，而产自暖和气候产区的红酒pH值平时在3.4之3.6之间。在我培训的时候，我经常会拿可口可乐做比较问同学们：“你们觉得可乐酸不酸？”。通常，大家会异口同声地回答“不酸！”。其实，可口可乐的酸度比葡萄酒的高得多！可乐的pH值在2.5之2.7左右，但是因为它的糖分比较高，所以糖与酸之间形成了一个平衡点，以至于我们几乎感觉不到它的酸度。假如可乐的酸度没有那么高，我相信我们年轻人不可能喝完一整罐！酸度的预防功效基于大多数菌类无法在这么恶劣的环境里生存。其次，低pH（也就是高酸度）有助于二氧化硫的保鲜作用。顺便提醒一下，如果没有一点二氧化硫来保鲜，恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了，因为纯自然的葡萄酒会无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。为什么白葡萄酒比红葡萄酒更酸呢？为了酿出红葡萄酒，一个重要的工序就是“浸皮”，也就是让葡萄汁跟葡萄皮接触以便提取皮中的色素。在提取色素的同时，许多其它成分也会被葡萄酒吸收，而其中一个就是“钾”。钾是碱性物质，所以溶于酒中之后它会使得酸度降下来。除此之外，葡萄酒的pH值也会影响到红葡萄酒的颜色——酸度高的红酒颜色偏向明亮的红色，而酸度低的倒会偏向紫色。酸可分为固定酸（Fixed Acids）和挥发性酸（Volatile Acids）。简单来讲，固定酸体现在口腔里面如酒石酸和苹果酸，而挥发性酸是那些能够闻得到的酸，如醋酸以及乳酸。